Source de l’image：https://commercialobserver.com/2023/10/sunday-summary-administering-last-rites/
Dimanche dernier, une nouvelle triste a frappé la communauté française de New York. Selon un article paru dans le “Commercial Observer”, une publication consacrée aux nouvelles commerciales, la célèbre brasserie “Last Rites” a fermé définitivement ses portes.
Depuis son ouverture en 2001, “Last Rites” était devenue une véritable institution pour les amateurs de bière artisanale et de cuisine française. Fondée par le chef français Jean-Pierre Leclerc, la brasserie était réputée pour son ambiance chaleureuse et son menu délicieux.
Cependant, des difficultés financières récentes ont poussé Jean-Pierre Leclerc à prendre une décision difficile : fermer le restaurant. Malgré ses efforts pour maintenir l’établissement à flot, notamment en proposant des promotions et des événements spéciaux, la baisse de fréquentation due à la pandémie a finalement eu raison de Last Rites.
L’annonce de la fermeture a suscité de vives réactions parmi les habitués et les fans de la brasserie. Sur les réseaux sociaux, de nombreux clients ont exprimé leur tristesse face à la disparition de cet endroit emblématique pour la communauté française de New York.
Marie Dubois, une fidèle cliente, a déclaré : “C’est vraiment dommage de voir un lieu aussi spécial fermer ses portes. Last Rites était bien plus qu’un simple restaurant, c’était un endroit où l’on se sentait chez soi, entouré de bons amis et d’une cuisine délicieuse.”
Cette fermeture laisse également une trentaine d’employés sans emploi. Certains d’entre eux ont travaillé depuis l’ouverture de Last Rites et se sont profondément attachés à l’établissement.
Toutefois, malgré cette triste nouvelle, il existe encore de l’espoir pour les amateurs de gastronomie française à New York. Le chef Jean-Pierre Leclerc a déclaré qu’il envisageait d’ouvrir un nouveau restaurant dans un proche avenir, bien qu’il n’ait pas encore révélé de détails précis sur le projet.
En attendant, la fermeture de Last Rites reste un rappel poignant des défis auxquels le secteur de la restauration a été confronté pendant la pandémie. La ville de New York a perdu de nombreux établissements emblématiques au cours des dernières années, témoignant des difficultés économiques rencontrées par de nombreux entrepreneurs.
La disparition de Last Rites laisse un vide dans le cœur de la communauté française de New York, mais cet endroit unique restera à jamais dans les mémoires comme un lieu de rassemblement, de cuisine raffinée et de convivialité.