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Deux nouveaux restaurants de Seattle ferment leurs portes à cause de l’augmentation insoutenable du salaire minimal.
Alors que le salaire minimum à Seattle est passé de 19,97 $ de l’heure à 20,76 $ de l’heure, la ville a également mis fin au crédit de pourboire de 2,72 $.
Avec les règles précédentes, les restaurants pouvaient payer 17,25 $ de salaire horaire si leur personnel gagnait au moins 2,72 $ en pourboires par heure.
Mais alors que le coût des affaires continue d’augmenter à Seattle, une augmentation du salaire minimal sans crédit de pourboire est simplement insoutenable pour de nombreuses petites entreprises.
Jackson’s Catfish Corner dans le Central District de Seattle a fermé ses portes en ce début d’année.
Dans une interview avec Converge Media, le propriétaire Terrell Jackson a déclaré que Seattle était trop cher pour y opérer.
“Je sais que le salaire minimum est monté à 20 dollars de l’heure… Je sais que cela complique les affaires d’une petite entreprise noire comme la mienne,” a déclaré Jackson.
“Je ne suis pas Amazon ou Walgreens ou Walmart qui peuvent payer leurs employés autant.”
Jackson n’est pas seul dans ses plaintes.
Un second restaurant de West Seattle a fermé ses portes, citant l’augmentation du salaire minimum comme raison de sa fermeture.
Bel Gatto, une boulangerie et café, est devenue le deuxième restaurant de West Seattle à fermer.
Le propriétaire a affiché un panneau sur la porte d’entrée pour remercier les supporters mais a déclaré qu’il ne pouvait plus se permettre de rester ouvert.
“Malheureusement, nos revenus ne peuvent pas couvrir l’augmentation de près de 20 % des salaires et des charges sociales imposée par le Conseil municipal de Seattle à partir du 1/1/25.
Cette décision rend la poursuite de nos opérations de boulangerie insoutenable,” est-il écrit sur le panneau.
Le propriétaire, Peter Levy, a expliqué au West Seattle Blog que “nous avions atteint presque un point d’équilibre au dernier trimestre de 2024, mais l’obligation d’absorber 4 000 $ supplémentaires par mois en frais de personnel dus au nouveau mandat de la ville a rendu l’équilibre encore plus difficile à atteindre, ce qui a conduit à la fermeture.”
La semaine dernière, une vidéo de Corina Luckenbach, propriétaire de Bebop Waffle Shop à West Seattle, est devenue virale alors qu’elle disait que l’augmentation du salaire minimal l’obligeait à fermer après 11 ans d’activité.
Elle a déclaré qu’elle n’avait pas 32 000 $ supplémentaires par an pour payer son personnel selon les exigences de la ville.
Avant cette augmentation du salaire minimal, les restaurateurs avaient averti à plusieurs reprises sur ce qui risquait de se passer.
Ethan Stowell, qui possède un certain nombre des meilleurs restaurants de Seattle, dont How to Cook a Wolf, Staple and Fancy et Tavolata, avait averti que ce changement serait exceptionnellement coûteux pour les entreprises dans une industrie connue pour ses marges extrêmement serrées.
Et les restaurants ne peuvent pas simplement augmenter les prix des menus à nouveau.
“Je sais que tout le monde veut dire : ‘Il suffit d’augmenter les prix (sur le menu) d’un dollar ou deux,’ et c’est ce qui se produira.
C’est une mathématique très simplifiée.
J’aimerais que ce soit aussi simple, mais ce n’est pas le cas.
C’est une augmentation importante qui est probablement égale ou proche de ce que la plupart des restaurants à Seattle gagnent,” a déclaré Stowell à “The Jason Rantz Show” sur KTTH.
Amy Fair Gunnar, co-propriétaire de Portage Bay Cafe, a noté que le changement de salaire minimum lui coûtera environ 45 000 $ de plus par mois.
Elle a déclaré que les restaurants devront “sérieusement changer ce qu’ils font ou ils vont fermer leurs portes.”
Les avertissements des propriétaires de restaurants ont été largement ignorés ou moqués.
Les efforts du Conseil municipal de Seattle pour aborder la crise à venir ont échoué après que des militants aient déclaré qu’ils ne voulaient pas d’exception pour les restaurants.
La présidente du Conseil, Sara Nelson, a déclaré à “The Jason Rantz Show” qu’ils reprendreient le sujet cette année mais qu’il n’y a pas encore d’idée spécifique à avancer pour une législation.
Le maire de Seattle, Bruce Harrell, a été presque complètement absent sur cette question.
Pendant ce temps, certaines voix de gauche prétendent ne pas se soucier.
Elles affirment que si les entreprises “ne peuvent pas se permettre de payer un salaire décent,” elles ne devraient pas être en affaires.
Un journaliste de The Stranger s’est moqué d’une des fermetures, en se demandant: “Est-ce que quelqu’un a déjà mangé chez Bebop Waffle lol?”
Des militants de gauche ont condamné le commerce pour “avoir créé un chouchou médiatique de droite pour se plaindre de payer un salaire décent.”
La journaliste de KING 5, Maddie White, a contribué à faire passer ce discours en citant la National Low Income Housing Coalition, affirmant que “le locataire moyen doit gagner près de 40 $ de l’heure pour se permettre un loyer.”
Mais elle cite une statistique pour des appartements de deux chambres.
Les emplois à salaire minimum ne sont pas censés couvrir le coût pour une seule personne louant un appartement de deux chambres.
Ironiquement, alors que les militants rejettent les préoccupations des propriétaires de petites entreprises, ils ne reconnaissent pas la conséquence inévitable : lorsque ces entreprises ferment, des personnes perdent leur emploi.
Un salaire minimum de 20,76 $ de l’heure — même avec un crédit de pourboire de 2,72 $ — ne signifie rien si vous êtes au chômage.