Source de l’image：https://www.atlantamagazine.com/dining-news/the-most-anticipated-restaurants-of-2025/
La scène culinaire d’Atlanta est en constante évolution, passant de favoris de quartier instantanés aux établissements tendance.
L’année 2025 ne fera pas exception à cette dynamique.
Après des années à introduire des restaurants gastronomiques et des menus dégustation, les chefs adoptent un type de restaurant plus décontracté, permettant aux habitants d’Atlanta de sortir manger plus régulièrement.
Cela ne signifie pas que les établissements pour les soirées en amoureux sont mis de côté ; le chef Fuyuhiko Ito ouvrira deux restaurants de sushi haut de gamme, tandis que Craig Richards revitalise l’ancien espace de Table 1280 avec un restaurant de fruits de mer gastronomique.
Pendant ce temps, d’autres se tournent vers la scène des bars pour se diversifier.
Terry Koval prévoit un bar à vin et à amaro appelé Fawn, Steven Satterfield est sur le point d’ouvrir son très attendu bar à vin, et Parnass Savang et Rod Lassiter s’amusent avec un bar thaïlandais.
Il y a beaucoup de choses à attendre cette année.
Voici notre sélection des restaurants les plus attendus de 2025.
Bar Avize
Adjacent au restaurant alpin Avize du chef Karl Gorline, le Bar Avize offrira un lieu plus décontracté pour boire et dîner.
Attendez-vous à un menu concis de collations de bar inspirées des Alpes, telles que des kebabs döner, de la fondue de crabe royal, et du toast de truite fumée.
Il devrait ouvrir ce mois-ci.
Bryan Furman BBQ
Lorsque son restaurant original, B’s Cracklin’ Barbecue, a brûlé en 2019, le maître du barbecue Bryan Furman jura qu’il rebâtirait à Riverside.
Mais en raison des coûts croissants, les plans de Furman ont changé.
Les habitants de Marietta auront désormais la chance de déguster ses viandes fumées lorsque le restaurant de barbecue ouvrira plus tard cette année.
Eden
Le fondateur d’Eden, Fares Kargar, et son projet le plus ambitieux à ce jour, promettent des ambiances sexy et des plats méditerranéens lors de l’ouverture de ce restaurant, speakeasy, et lounge prévue fin 2025.
Situé dans Star Metals sur la Westside, ce concept de 5 400 pieds carrés comportera un bar sur le toit.
Elise
Les fruits de mer seront à l’honneur au prochain restaurant de Craig Richards à Midtown.
Nommé d’après la chanson de Beethoven, Elise remplacera Table 1280 sur le campus du Woodruff Arts Center ce printemps.
Attendez-vous à des options à la carte ainsi qu’à un menu dégustation du fondateur de Lyla Lila.
Fawn
Le chef Terry Koval, lauréat d’un prix James Beard (The Deer and the Dove), crée son propre bar à vin et à amaro au début de cette année.
Situé à Decatur, près de Café Alsace, Fawn proposera des vins provenant de régions volcaniques du monde entier, ainsi que plusieurs variétés d’amaro.
Un menu de nourriture concis comprendra probablement du crudo, du caviar et des charcuteries.
Lewis Barbecue
Le maître du barbecue de Caroline du Sud, John Lewis, apporte son style de barbecue texan central à Ansley Mall cet été.
Avec six barbecues de 1 000 gallons et un emplacement à proximité de la BeltLine, cet établissement risque de devenir à la fois un lieu de rencontre de quartier et une destination en soi.
Attendez-vous à déguster du brisket, du porc effiloché, de la dinde, de la saucisse et bien plus encore.
Madeira Park
L’équipe de Miller Union tourne son attention vers le vin avec un bar prévu pour s’ouvrir tout bientôt.
(Des cocktails à base de vins fortifiés seront également disponibles.)
Situé près de Big Softie et de Colette à Poncey-Highland, il proposera un menu de petites assiettes centré sur les légumes, ainsi que des charcuteries et des fromages.
Northern China Eatery
Après 16 ans sur Buford Highway, cette institution chinoise ouvrira un autre emplacement le long du sentier Eastside de la BeltLine d’Atlanta en février.
Appelée la nouvelle localisation phare, elle servira les plats signature du restaurant, y compris des soupes de boulettes, des potstickers et des pancakes aux oignons verts.
L’emplacement original et le spin-off, le Dumpling Factory, continueront également à servir.
Some Luck
Les chefs Parnass Savang et Rod Lassiter de Talat Market se lancent dans la tendance des bars.
Leur nouveau bar thaïlandais accueillera les clients au début de l’été dans le bâtiment de l’Hotel Otto’s Apartment.
Vous pourrez déguster des cocktails à base de rhum avec des ingrédients thaïs, des pichets de bière Singha, et des plats de rue thaïlandais.
Sozou et Omakase par Ito
Le chef Fuyuhiko Ito, anciennement d’Umi, apporte un restaurant japonais moderne avec un grill robata et un comptoir à sushi au Spring Quarter à Midtown.
Le restaurant sœur Omakase by Ito servira un menu dégustation de 15 plats à l’étage supérieur.
Les deux restaurants ouvriront durant l’été, à temps pour profiter de leurs patios.
Spina Pizza
Anthony Spina Jr., fils du fondateur de la célèbre pizzeria d’Old Fourth Ward, Anthony Spina, mettra sa propre touche sur les pizzas napolitaines dans les Atlanta Dairies.
Après avoir fait des pop-ups dans la région lors de nombreux événements, cet endroit de pizza décontracté ouvrira officiellement dans les premiers mois de l’année.
Spring 2nd Branch
Brian So, qui possède le restaurant étoilé au Michelin Spring à Marietta, retourne à ses racines avec un restaurant coréen appelé Spring 2nd Branch.
Initialement annoncé sous le nom de Bom, le restaurant, décontracté et vivant, ouvrira en mars avec des pots de soupe coréenne et des cocktails de soju.
The Morning After
La fondatrice de Slutty Vegan, Pinky Cole, se lance sur le marché du petit-déjeuner avec un établissement de sandwichs à biscuit végétalien.
Installé dans l’ancien bâtiment de Delia’s Sausage Stand sur la Westside, il servira également du café et du thé inspirés des Caraïbes.
Yuji
Le restaurateur Alex Kinjo ne semble jamais ralentir.
Après avoir ouvert Le Moon (anciennement appelé Mai Kitchen) et Yakitori Kona, et en exploitant Kinjo Room et MF Sushi, il a commencé à travailler sur un restaurant japonais de style Kaiseki et un bar à saké dans le quartier de Krog Junction.
Attendez-vous à une ambiance avec une grande terrasse, deux bars extérieurs, et un comptoir pour commander, en plus d’une salle à manger.
Sa date d’ouverture est prévue pour janvier.