Source de l’image：https://austin.eater.com/2025/4/9/24404881/austin-new-restaurant-bars-openings-april-2025
Chaque mois, une nouvelle vague de restaurants ouvre à Austin et dans ses environs.
Alors que tout le monde aime un bon sushi, un food truck ou une terrasse extérieure, cet article se concentre sur les lieux récents qui méritent votre attention — qu’ils soient bons, mauvais, ou même si mauvais que c’est bon.
Que ce soit un restaurant local ou la dernière addition d’une chaîne, voici ce qui se passe dans le monde des ouvertures de restaurants à Austin et au-delà ce mois-ci.
Envoyez vos nouvelles d’ouvertures à [email protected].
3220 Manor Road, MLK
Situé derrière Batch Craft Beer & Kolaches, ce food truck a ouvert ses portes fin mars, proposant une fusion intéressante de barbecue du Texas central et de cuisine louisianaise.
Le pitmaster Holden Fulco, anciennement de Franklin Barbecue et d’Interstellar BBQ à Austin, puise dans ses racines louisianaises, offrant des viandes cuites lentement et des saucisses faites maison qui sont fumées avec du bois de hickory sur un fumoir de 1 000 gallons.
Parmi les autres offres, on retrouve du jambon salé en interne, du canard effiloché avec des cracklins épicés faits à partir de la peau de canard, et des accompagnements de style sudiste tels que la salade de pommes de terre acadienne, la salade de chou au vinaigre de rémoulade et un dressing de pain de maïs aux écrevisses.
Bien que ce soit un restaurant de barbecue, les végétariens ont aussi des options.
Vous ne manquerez pas de viande après une bouchée d’un muffuletta de légumes fumés.
1050 E 11th Street, Suite #100, East Austin
Situé près de Franklin Barbecue, ce bar et restaurant de Mumbai a ouvert ses portes en mars, fusionnant une variété de saveurs audacieuses de l’Inde avec une touche texane.
Electric Gravy propose des boissons et des plats colorés, avec des samosas et des