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Le site Eater Seattle s’engage à explorer la scène gastronomique locale, et parfois, certaines découvertes culinaires laissent une empreinte indélébile.
Ce mois-ci, nous partageons des plats particulièrement savoureux qui méritent d’être mentionnés.
Tout d’abord, les Greek Fries au Aladdin Gyro-cery.
Cela fait des années que je fréquente cette adresse sur l’Avenue, particulièrement depuis mes jeunes années à jouer au flipper au Sureshot, maintenant disparu.
Aladdin a toujours été un choix incontournable en raison de ses plats abordables et délicieux.
Bien que vous soyez tenté de commander un sandwich falafel ou gyro servi sur un pita chaud, ne manquez surtout pas les Greek fries.
Recouvertes de feta fondue et d’une intense sauce à l’ail, elles constituent un mélange à déguster avec une fourchette.
Ces frites sont la réponse parfaite à une envie de glucides, de fromage et d’ail.
Ensuite, direction Takai by Kashiba pour goûter au Toro Sushi.
Alors que je ne m’étais pas rendu pour des omakase sur la Côte Est depuis mes années d’adolescent, la nomination de ce restaurant de sushi de Bellevue dirigé par le protégé de Shiro Kashiba, Jun Takai, au James Beard Award a piqué ma curiosité.
Cela m’a conduit à dépenser environ 200 dollars de mon budget dining pour découvrir ce sushi haut de gamme, et je n’ai pas été déçu !
Parmi les 20 plats de nigiri, difficile de choisir un seul point fort, mais ce morceau de toro (thon gras) était riche et également affiné pour offrir une texture plus serrée, ce qui l’a rendu parfait, sans fondre complètement dans la bouche.
Un autre incontournable à explorer est le Coffee Cake Muffin de Robin’s.
Robin’s est un nouvel endroit à Fremont, autrefois connu sous le nom d’Art of the Table, qui sert du café à toute heure de la journée.
Cet espace lumineux et accueillant propose des combinaisons intéressantes sur le menu classique des cafés, comme un bacon egg and cheese sur le pain au fromage brésilien, pao de queijo.
Mais en parlant de pain au fromage, l’une de mes combinaisons préférées de mots est le coffee cake muffin, un gâteau que je n’ai jamais vu dans d’autres boulangeries de la ville.
La partie supérieure de ce muffin présente une croûte croustillante de streusel, mais ce qui rend ce muffin particulièrement savoureux, c’est que le corps du muffin mérite également d’être savouré.
Il contient du chocolat en plus de la traditionnelle saveur de cinnamon coffee cake, et il est moelleux sans être détrempé.
Il existe de nombreux bons endroits pour travailler à distance dans le quartier, comme le Stone Way Cafe et Livbud, mais Robin’s mérite d’être ajouté à votre liste d’adresses.
Enfin, n’oublions pas le Burnt Ends Chili au Buckshot Honey Pop-Up.
Suivre les restaurants de la région de Seattle est déjà un défi, ce qui explique pourquoi je n’ai pas encore eu l’occasion de me rendre au Buckshot Honey à Snoqualmie, malgré les échos enthousiastes sur son barbecue.
Lorsque j’ai découvert que le propriétaire Dave Van Storm allait servir quelques plats au Zeitgeist Coffee de Pioneer Square, je me suis précipité.
Au menu, une seule option : un chili aux burnt ends sur pain de maïs garni de fromage provolone et d’un mélange de piments.
Ce plat a constitué un déjeuner fantastique ; les burnt ends étaient tendres, le mélange de piments a apporté un soupçon de chaleur au chili, et le pain de maïs, souvent sec et fade chez d’autres établissements de barbecue, était assez bon pour être mangé seul.
Ces découvertes culinaires vous transporteront à Seattle et vous donneront des envies irrésistibles de déguster des plats inoubliables.