Source de l’image：https://www.seattlemet.com/eat-and-drink/2023/12/seattle-remembering-food-drink-legends-2023
Seattle se souvient des légendes de la gastronomie
(Seattle, 4 décembre 2023) – La ville de Seattle a rendu hommage aux légendes de la gastronomie lors d’une cérémonie émouvante qui a eu lieu hier soir au Centre de congrès de Seattle.
L’événement, intitulé “Seattle se souvient”, a rassemblé des membres éminents de la communauté culinaire, des propriétaires de restaurants, des chefs renommés et des amateurs de gastronomie pour célébrer et rendre hommage aux piliers de l’industrie alimentaire qui ont marqué la scène culinaire de la ville.
Au cours de la soirée, des discours empreints d’émotion ont été prononcés en l’honneur des légendes décédées, rappelant leur influence sur l’évolution de la cuisine à Seattle. Les noms des pionniers tels que Tom Douglas, Maria Hines et Thierry Rautureau ont été mentionnés avec reconnaissance pour leur contribution inestimable à la renommée culinaire de la ville.
Le maire de Seattle, M. James Johnson, a prononcé un discours émouvant dans lequel il a souligné l’importance des légendes de la gastronomie dans la promotion de la culture et de la diversité de la ville. “Ces individus extraordinaires ont non seulement enrichi nos palais, mais ils ont également contribué à l’économie locale et ont inspiré une génération de chefs talentueux”, a-t-il déclaré.
Plusieurs restaurants emblématiques de Seattle ont également été honorés lors de la cérémonie. Des salles de banquet remplies de personnes reconnaissantes ont salué le Metropolitan Grill, le Canlis et le Maneki, des établissements dont les noms sont indissociables de la scène culinaire de la ville.
L’événement s’est conclu par une performance remarquable du célèbre chef pâtissier François Perret, qui a créé un dessert spécial en hommage aux légendes de la gastronomie de Seattle. Les invités ont savouré une combinaison subtile de saveurs et de textures, rendant ainsi un dernier hommage aux chefs disparus.
“Seattle se souvient” a été une soirée mémorable et chargée d’émotions, permettant à chacun de rendre hommage aux héros culinaires qui ont marqué de leur empreinte indélébile la ville de Seattle. Cette cérémonie solennelle rappelle la richesse de la culture culinaire et l’héritage durable laissé par les légendes de la gastronomie.