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Philadelphie est une ville renommée pour ses steaks, comme vous le savez probablement déjà grâce à son saint graal : les cheesesteaks.
Mais qu’en est-il des steakhouses ? Il semble presque que les gens n’y prêtent pas beaucoup d’attention ces jours-ci, ce qui n’a pas de sens. Parfois, l’humeur appelle un steak tendre, des accompagnements solides et une atmosphère qui vaut la peine de rester un peu plus longtemps pour un verre ou deux — c’est tout.
Certaines adresses à Philadelphie existent depuis longtemps et elles n’obtiennent pas un suivi local décennal sans être parmi les meilleures.
D’un autre côté, vous trouverez des steakhouses qui traitent le dîner comme un spectacle, ce qui, disons-le, peut être amusant si vous êtes dans l’humeur. Et puis, vous avez tout ce qui se trouve entre les deux. Donc, peu importe quel type de soirée steak vous recherchez, cette ville a des options.
Voici où aller lorsque vous souhaitez un steak qui en vaut la peine.
Butcher & Singer
Où : 1500 Walnut St, Philadelphie, PA 19102
Il est logique de commencer par ce bijou de steakhouse à Philadelphie, car entrer dans Butcher & Singer, c’est comme entrer dans une autre époque.
Cette célèbre adresse lean vers l’atmosphère des chophouses classiques : éclairage tamisé, canapés en velours rose et serveurs en smoking.
Quant à mes recommandations, le Delmonico et le New York strip étaient, sans aucun doute, mes préférés — un choix solide, riche et savoureux.
Oh, et si vous partagez, le filet sur l’os vaut vraiment le coup.
Mais quoi que vous fassiez, ne manquez pas les hash browns croustillants farcis — vous pourriez même dire que c’est un accompagnement qui mérite autant d’attention que le steak.
Accompagnez le tout d’un dirty martini ou d’un grand rouge audacieux, et vous êtes en affaires.
Bien sûr, c’est cher, mais si vous voulez un steakhouse à l’ancienne qui assure, cela en vaut chaque centime.
Barclay Prime
Où : 237 S 18th St, Philadelphie, PA 19103
Barclay Prime n’est pas votre steakhouse typique à Philadelphie, et c’est justement le but.
C’est un peu plus flashy, un peu plus moderne, et parvient à rendre les tater tots haut de gamme — je veux dire, nous parlons d’un menu qui propose un cheesesteak wagyu à 140 $ accompagné de Champagne ici.
Concernant le steak, le Wagyu américain est ridiculement tendre, et le porterhouse est tout aussi solide si vous avez envie de partager.
Mais, il faut dire un mot sur leur mac & cheese — c’est le genre que vous allez regretter de partager, et oui, ils servent des tater tots — facilement les meilleurs que j’aie jamais eus.
Lorsque vous voulez vraiment vous faire plaisir, ne vous souciez pas de dépenser un peu plus et pénétrez dans un restaurant qui s’épanouit dans le spectacle ; il n’y a pas beaucoup de meilleurs endroits pour trouver cela à Philadelphie.
Rittenhouse Grill
Où : 1701 Locust St, Philadelphie, PA 19103
Rittenhouse Grill n’est pas l’endroit le plus facile à trouver — caché sur le côté Locust de The Warwick Hotel — mais une fois à l’intérieur, il n’y a pas moyen de se tromper.
Des tapis à motif léopard, des murs miroités, des fixtures dorées et des banquettes en cuir noir créent une ambiance qui se rapproche plus d’un “old-school supper club” que d’un “chophouse traditionnel”.
Le prime rib est sans aucun doute l’attraction principale du menu — énorme, juteux et exactement ce que vous attendez d’un steakhouse qui fait les choses à l’ancienne.
Mais ce n’est pas le seul plat incroyable au menu ; leurs crevettes noix de coco ont une réputation cultuelle, l’octopus reçoit des critiques élogieuses, et d’une manière ou d’une autre, les pigs in a blanket ont gagné une place permanente sur la liste des entrées.
Ajoutez quelques trop nombreux dirty martinis, et soudain, le motif léopard commence à avoir un sens parfait.
Ce n’est pas le restaurant de steak le plus en vue à Philadelphie, mais cela devrait l’être — réservez ici et essayez par vous-même ; vous comprendrez de quoi je parle.
Steak 48
Où : 260 S Broad St, Philadelphie, PA 19102
Un steakhouse à Philadelphie qui joue à fond l’excès, Steak 48 est aussi haut de gamme que possible, avec un menu qui couvre tous les essentiels de steakhouse, mais avec plein d’extras extravagants.
La tour de fruits de mer est massive, les queues de homard frites-poulet sont soudainement addictives, et même les entrées — comme le ventre de porc braisé et les œufs mimosa avec crevettes croustillantes — semblent des plats complets.
Les steaks arrivent ici sur des assiettes à 500 degrés, encore grésillants lorsque le plat atteint la table.
Le ribeye affiné 45 jours est un choix solide, mais le filet wagyu australien est encore meilleur si vous cherchez à vous faire plaisir.
Et, qui a dit que vous deviez manger du steak dans un steakhouse ? Personne, puisque l’on trouve également des côtes de porc Ibérico sur l’os et un meatloaf surprenamment bon qui se défend.
Les accompagnements sont riches : pommes de terre au truffe deux fois cuites, pommes de terre au gratin au fromage et choux de Bruxelles avec du bacon.
Si le dessert semble impossible à la fin, envisagez de reconsidérer.
Le banana split croustillant et le sundae de pop-corn aux cookies et crème sont une conclusion parfaite, mais les chances que vous souhaitiez un après tout ce repas sont minces.
Saloon Restaurant
Où : 750 S 7th St, Philadelphie, PA 19147
Saloon n’est peut-être pas un steakhouse à part entière à Philadelphie, mais il sert certains des meilleurs steaks de la ville depuis 1967.
C’est un ancien restaurant italien du sud de Philadelphie, mais la sélection de steaks se défend.
Le filet dans une sauce crémeuse au cognac est incroyable et est sans aucun doute la meilleure option, côté steak.
Mais les médaillons roulés farcis d’épinards, de pancetta et de parmesan doivent être mentionnés.
Si vous êtes plus enclin vers les fruits de mer, cependant, le homard Français dans une sauce crémeuse aux amandes est à tomber par terre.
Les gens viennent ici pour des célébrations et de longs dîners — c’est ce genre d’endroit.
Taste of Brazil
Où : 6222 Bustleton Ave, Philadelphie, PA 19149
Taste of Brazil apporte l’expérience du rodízio au nord-est de Philadelphie, ce qui signifie que les serveurs continuent de couper des viandes grillées à la broche jusqu’à ce que vous vous arrêtiez.
C’est un type différent de steakhouse à Philadelphie, moins axé sur le choix d’une seule coupe et plus sur l’idée de goûter à un peu de tout — picanha, linguiça et poulet enroulé dans du bacon passent dans la salle à manger.
Au-delà des viandes, le buffet offre de nombreux accompagnements brésiliens classiques, comme les cœurs de palmiers, le salpicão (une salade de poulet à la brésilienne), la salade d’avocat et des fruits frais.
Il y a même une sélection solide de plats de fruits de mer et végétariens, ce qui n’est pas toujours le cas dans les steakhouses.
Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse
Où : 1428-1432 Chestnut St, Philadelphie, PA 19102
Del Frisco’s est l’endroit où aller lorsque l’occasion appelle un dîner de steak sérieux.
Installé dans le bâtiment historique Packard, avec des plafonds hauts et une décoration grandiose, cet endroit vous fait sentir que vous devriez porter un toast.
Comme vous pouvez l’imaginer, ce n’est pas discret, mais c’est tout l’intérêt.
Le menu s’en tient aux classiques, mais ils les préparent bien.
Le ribeye sur l’os est un bon choix sûr, mais si vous voulez vous faire plaisir, il ne devrait pas y avoir d’autre option que le tomahawk de 32 onces.
De plus, les fruits de mer ici sont incroyables, et la liste des vins est remplie de bouteilles qui se marient parfaitement avec une grande pièce de viande.
Parmi les steakhouses de Philadelphie, Del Frisco’s est le seul qui met l’accent sur le spectacle.
Mais le prix est justifiable lorsque vous êtes d’humeur à vous faire plaisir de temps en temps.
Picanha Brazilian Grill
Où : 1111 Locust St & 6501 Castor Ave, Philadelphie, PA
Bien sûr, nous terminons cette liste avec un bang absolu.
Le meilleur steakhouse à Philadelphie dépend de ce que vous recherchez, et si cela signifie plus de viandes grillées illimitées coupées directement sur votre assiette, Picanha Brazilian Grill est un véritable match fait au paradis.
C’est une autre configuration décontractée, payée au poids où vous vous servez des coupes comme la picanha, la fraldinha, et la linguiça, en plus de tout ce qui attire votre œil au buffet en chemin vers votre siège.
Tout comme Taste of Brazil, l’accent ici est mis sur la variété.
Ainsi, au lieu de vous engager avec un seul steak, vous avez l’occasion d’essayer tout, et tant que votre carte reste tournée vers le vert, les gauchos continuent d’apporter encore plus.
Le buffet propose un ensemble solide d’accompagnements brésiliens, et si vous avez d’une manière ou d’une autre de la place restante, il y a aussi des desserts.
Ce n’est pas votre steakhouse traditionnel, mais cela en vaut vraiment la peine pour faire l’expérience.
Maintenant, allez-y et essayez les meilleurs steaks de Philadelphie.
Philadelphie a de nombreux excellents steakhouses — il vous suffit de savoir où chercher.
Certains, comme Butcher & Singer et Rittenhouse Grill, s’en tiennent à la tradition avec des coupes classiques et une ambiance à l’ancienne.
D’autres, comme Barclay Prime et Steak 48, sont plus haut de gamme, servant du steak avec du Champagne et une touche de spectacle.
Et si vous cherchez à manger votre poids en viandes grillées, les rodízios brésiliens à Taste of Brazil et Picanha continueront à couper tant que vous le souhaiterez.
Maintenant que vous savez où se trouvent les meilleurs steakhouses de Philadelphie, lequel allez-vous essayer en premier ?